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川越 うなぎ
- 川越 うなぎ
うなぎの名前の由来をご存知だろうか。うなぎの胸のところが黄色いっぽいから、「胸黄」が「うなぎ」に転化したという説が有力だ。 では、「蒲焼き」は？ もともと、うなぎを縦に串刺しにして丸焼きにしていた形が蒲の穂に似てたから、だそう。. 川越 うなぎ 鰻を丁寧に調理し関東風に蒸して炭火で焼き上げる。うなぎは熱々なのに身はふわふわで噛まずに舌でほぐれるほどだ。ほどよい硬さのご飯にうなぎのタレがまた合う。炭火がふわりと香る。. 重箱のご飯が隠れるほど贅沢に鰻が盛り付けられている。 関東風の蒸した鰻ながら、噛むほどに感じられる食べ応えもある。タレは濃厚すぎず、鰻自身の旨味を味わうのにバランスがいい。老舗の継ぎ足しのタレだが、濃さより品の良さの方が際立つ印象だ。. さつまいもの箸置きに、さつまいものお茶、さつまいもの甘煮…。 名物芋推しのメニューが目白押しの懐石が楽しめる、「いも膳」。. いも重は、重箱に入ったご飯の上にうなぎが。一見何の変哲もないうな重のようだが、 うなぎの下には、賽の目に切ったサツマイモが混ぜてある。 サツマイモはホクホクで、ご飯ともうなぎとも相性がいい。うな重にサツマイモの甘味がアクセントになっていて美味。.
うなぎ。 余分な脂が落とされた身は柔らかく、それでいて適度なふっくら感。皮はトロッとしており、適度に脂ものっていて美味。 タレは甘みを抑えたやや辛口タイプ。いい塩梅で風味も良く、表面のタレを焦がした部分が炭の香りと相まって香る。ごはんは気持ち硬めな炊き加減。タレがちょうどいい感じでまぶされている。 お新香にも名店ならではのこだわりが感じられる。. 落ち着いた雰囲気の店内はカウンターと座敷があり、カウンターだと調理風景を間近で見られる。オープンキッチンでサービス満点だ。こちらではすでに白入れ済みのうなぎを 随時蒸して焼いていく。蒸しおきではないのでやや時間がかかる。.
身はしっかり熱々でふんわりと柔らかく、脂がのっていて旨味と風味をしっかり感じる。しっかり焼かれていてタレの焦げが食感にも香りにもアクセントを添える。 皮は厚め。タレは甘めだがくどさはなく。次から次へ頬張ってしまう。コクがありながらうなぎの味を消すことなく、タレの味と脂の旨さベストマッチ。. めしレポに「ニュース」カテゴリ開設！ おすすめのグルメニュースをお伝えします！！. HOME 関東 埼玉 川越 【小江戸の名物】川越うなぎの名店7選【粋な老舗】. 住所: 埼玉県川越市新富町 栄屋商店川越ビル １F. 川越 /9633.txt.
小江戸・川越に行ったら寄りたい！名店揃いのうなぎ料理店7選 | icotto（イコット）.
更新日： 年04月06日. 川越で食べたいうなぎ8選！創業年弱の超老舗に2度美味しい「白蒲」など 川越エリアのうなぎ屋さんをまとめてご紹介！年創業の老舗うなぎ専門店の一子相伝で受け継がれてきた、秘伝のタレを使ったうな重、一皿に蒲焼き、うなぎ本来の香りや味を楽しめる白焼きが載せられた白蒲、仕入れにこだわったコスパの良いうな丼など、川越は評判のうなぎ屋さんがいっぱい（年4月6日公開）. お気に入り 追加. 川越駅から徒歩15分、本川越駅から徒歩8分の『川越 いちのや』。年創業の老舗で、一子相伝の秘伝ダレで仕上げた、うな重を味わいましょう。 「特製 弐段」6,円（税込）は、ご飯とご飯の間にもうなぎが入った贅沢なうな重。あえて生の状態から蒸した後に、タレを塗り焼き上げたうなぎは、いちのやならではのふんわり食感ですよ！. 行った 1. 行きたい 7. Posted by 小川菊 on Tuesday, June 9, 川越駅から徒歩15分、本川越駅から徒歩10分の『うなぎ 小川菊』。江戸時代から続く、老舗のうなぎ専門店です。 жмите. Posted by 小川菊 川越 うなぎ Wednesday, November 20, 行った 0.
行きたい 3. 川越 うなぎ 川越店』は、行列ができるほど人気のうなぎ店。 「白蒲」3,円（税込）は、あえてタレをつけていない白焼きと蒲焼きを一度に味わえますよ。白焼きは、うなぎ本来の香りや味を楽しめる塩、わさび醤油で堪能しましょう。. 行きたい 2. 本川越駅から徒歩12分の『小川藤』は、川越の名店「小川菊」から暖簾分けされたうなぎ店。夏は辛め、秋冬は甘辛くと、季節によって味を変える秘伝ダレのうな重を楽しめますよ。 「うな重 梅」2,円（税込）は、秘伝のタレを3回付け、紀州備長炭で焼き上げています。炭火の遠赤外線効果で、外は香ばしく、中はふんわりな食感に。. 本川越駅から徒歩11分、川越市駅から徒歩16分の『深井屋』。仕入れに自信をもつうなぎ店です。 「うな丼」2,円（税込）は、上質なうなぎと、お米にもこだわったうな丼が味わえます。うなぎが高騰する昨今、2,円台で楽しめるなんてなかなかありませんよ。. 本川越駅から徒歩15分の『うなっ子』は、川越で人気のさつまいも料理店『いも膳』の姉妹店です。 『うなっ子』の前には、錦鯉が泳ぐ池があり、春になると桜がきれいです。.
いも膳 うなぎ専門店 うぎ. 本川越駅から徒歩18分の『うな吉』は、30年以上親しまれている人気店です。 「うな重」3,円（税込）をはじめとしたうなぎ料理、毎朝市場で仕入れた、厳選食材の料理を一度に楽しむのも良いでしょう。. 川越エリアのうなぎ店を紹介しました。 年創業、川越屈指の人気店や、年以上の歴史を誇る名店、その姉妹店まで、川越エリアで食事をするなら、うなぎ店で間違いなし！. この記事が気に入ったら 「いいね！」 をしよう favyをフォロー. 大宮のイタリアンならココまとめ！窯焼きローマピザにイタリアン酒場、大人の隠れ家も Temisan. sarururu グルメ大好き！東京に住んでいる20代です。食べ物は嫌いなものないので、様々なグルメを紹介できればと思っています。よろしくお願いします！. 原価率50％のハイコスパおせちが今年も登場！『29ON』会員限定で予約受付中！ 10月7日 金 〜 11月30日 水. favy 埼玉県 川越で食べたいうなぎ8選！創業年弱の超老舗に2度美味しい「白蒲」など. favy各機能をお使いいただくには 無料会員登録が必要です。 今すぐ会員登録.
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